Oggi vi propongo un’altra delle ricette che preparava spesso mia nonna, la ZUPPETTA di PANE e FAGIOLI. In realtà non so nemmeno se definirla “ricetta” perché è talmente semplice che “anche un cittino la pole fa” come diceva la nonna Ines. (In dialetto, anche un bambino saprebbee farla). È comunque una preparazione che sa di buono, di calore, di famiglia, così come tutte le ricette che ho ereditato nel corso degli anni. Alcune scritte su pezzi di carta di fortuna, altre, come questa, rubate con gli occhi di bambina che rimaneva incantata di fronte allo sbocciare di piatti gustosi seppur con pochi e semplici ingredienti. Volete sapere come si prepara? Seguitemi in cucina che facciamo la ZUPPETTA di PANE e FAGIOLI!
Ingredienti per la ZUPPETTA di PANE e FAGIOLI
Per condire
Strumenti
Preparazione della ZUPPETTA di PANE e FAGIOLI
Sgranate i fagioli, sciaquateli sotto l’acqua corrente e metteteli in una pentola con l’acqua fredda.
Aggiungete uno spicchio di aglio lavato e NON SBUCCIATO e fate cuocere a fuoco medio, con il coperchio, per circa 45 minuti, da quando l’acqua inizia a bollire.
Trascorsi i 45 minuti, unite il sale e proseguite la cottura per altri 15 minuti, o comunque fino alla consistenza desiderata dei fagioli.
Nel frattempo tagliate il pane a fette e fatelo abbrustolire sulla piastra calda, da entrambi i lati.
Quando i fagioli saranno cotti, togliete la pentola dal fuoco ed eliminate lo spicchio di aglio.
Disponete 2 fette di pane tostato in ogni cocotte (vanno bene anche piatti fondi), poi versate abbondante acqua di cottura e terminate con una generosa dose di fagioli.
Condite con olio extravergine di oliva e pepe macinato al momento e servite.
Buon appetito con la vostra ZUPPETTA di PANE e FAGIOLI!
Il consiglio de la Tati pasticciona
Io ho utilizzato fagioli cannellini freschi, ma potete usare anche quelli secchi; in questo caso però il tempo di cottura sarà più lungo, circa 2 ore.
*** Se vi piacciono le mie ricette, seguitemi anche sulla mia pagina facebook “la Tati pasticciona” Grazie! ***
Come sempre, se realizzate questa o qualsiasi altra mia ricetta, vi invito a farmi avere la foto: la inserirò con grande piacere nell’album FATTI DA VOI.
Mi trovate anche su PINTEREST e INSTAGRAM.
Per tornare alla HOME, cliccate QUI.
Dosi variate per porzioni