Frittata di zucchine

Tagliamo le zucchine a fettine sottili e facciamole cuocre a fuoco moderato in una padella antiaderente con un pò di olio.

Nel frattempo rompiamo le tre uova, aggiungiamo un pò di pepe nero, un goccio di latte, del parmigiano grattugiato e sbattiamole bene.

Quando le zucchine saranno pronte, mettiamo un pizzico di sale, aggiungiamo le zucchine alle uova e giriamo.

Ungiamo una padella antiaderente con un pò di olio e mettiamo il nosto composto. Cuociamo con un coperchio a fuoco lento circa 6/7 minuti per lato.

Mettiamo in un piatto e serviamo!