Molti di voi lo conosceranno, Marco Bianchi fa un sacco di ricette sane e gustose.
Ha lavorato anche con Veronesi per autarlo nella stesura di ricette che facessero bene alla salute, soprattutto per prevenire malattie e tumori.
Oggi ho preso una sua ricetta, la caprese al cioccolato e banane.
E’ una ricetta che non contiene glutine, lattosio e uova, quindi è adatta proprio a tutti.
Al posto dello zucchero viene usato il miele.
Ne viene fuori una torta profumata e morbida, perfetta per una merenda sana e gustosa.
E’ anche semplicissima e veloce da preparare, vi consiglio di farlo con i bambini perchè si divertiranno un mondo.
La caprese è nata per un errore di un cuoco, che dimenticando di mettere la farina nell’impasto della ricetta che stava preparando, creò una prelibatezza unica.
Altra ricetta con le banane che ho fatto è il banana bread, ottimo se abbiamo banane mature da smaltire, per la ricetta cliccate qui https://blog.giallozafferano.it/lamickyincucina/banana-bread/
Dopo Pasqua avrete tante uova da fare fuori, non potete non fare questa torta.
Ecco a voi la ricetta
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Prendiamo il cioccolato e lo facciamo sciogliere a bagnomaria o nel microonde. Una volta sciolto lo lasciamo intiepidire ma non raffreddare. Io per comodità lo faccio sempre al microonde, veloce e non brucia mai.
Sbucciamo le banane e le mettiamo a pezzi nel bicchiere del frullatore ad immersione con il miele e frulliamo il tutto.
Uniamo le banane frullate al cioccolato e aggiungiamo la farina di mandorle, il pizzico di sale e il lievito, anche senza pesarlo, ne basta un cucchiaino.
Uniamo anche l’olio e amalgamiamo il tutto.
Mettiamo in una tortiera con diametro di 22 cm, io ho messo sotto la carta forno.
Inforniamo in forno statico, a 180°, per 35-40 minuti. Appena sfornata, lasciare raffreddare per un’ora prima di tirarla fuori dalla teglia e poi lasciarla raffreddare completamente per qualche ora.
Serviamo con aggiunta di zucchero a velo se gradito.
Dosi variate per porzioni