ricette con le cozze – in tortiera
dosi per 6 persone
ingredienti per ricette con le cozze – in tortiera
1, 5 kg di cozze
3 uova
200g di pangrattato
olio di oliva
prezzemolo
un pizzico di sale
un pizzico di pepe
preparazione
prima di tutto pulire le cozze aprirle e lasciare il frutto in metà valva poi sul fondo di una teglia versare un paio di cucchiai di acqua salata sistemare una metà di cozze aperte spruzzarle con un trito di prezzemolo e pangrattato un pizzico di sale un pizzico di pepe
Quindi mettere un secondo strato di cozze e conditele anch’esse con prezzemolo pangrattato sale e pepe
A questo punto bagnare con olio e mettere in forno caldo nel frattempo sbattere le uova aggiungendo un pizzico di sale e di pepe versare sulle cozze quando sono vicine alla cottura fate rapprendere il tutto e sfornate quando si sarà formata una crosta dorata