sogliole gratinate
dosi per 4 persone
ingredienti per pesce gratinato -sogliole
4 grosse sogliole
pangrattato
un ciuffo di prezzemolo
1 spicchio di aglio
parmigiano grattugiato
origano
olio di oliva
un pizzico di sale
preparazione
Prima di tutto spellare completamente le sogliole scorticando il pezzo di pelle verso la coda sollevandola e tirandola verso la testa, togliete l’estremità della testa pulirle per bene e lavarle.
Poi una volta asciugate sistematele in una teglia oleata. Condirle con sale spolverizzarle con un composto di aglio prezzemolo e origano. Infine coprirle con pangrattato misto al parmigiano quindi condire con olio poi metterle in forno a calore moderato.
A questo punto controllate la cottura sfornatele e servitele calde