Melanzane alla pugliese
dosi per 4 persone
ingredienti per melanzane alla pugliese
2-3 melanzane
aglio
sale
olio e aceto
menta
capperi
preparazione
Prima di tutto lavate le melanzane e tagliatele a fette non sottilissime lasciando anche la buccia
scaldate una pentola con una griglia o con una placca di ghisa e fatele cuocere non devono essere bruciacchiate
Quindi prendete un contenitore piuttosto largo e mettetele una sopra l’altra coprite ogni strato con olio aceto e un pizzico di sale aggiungete aglio capperi e menta a pezzi
Infine mettete in frigo più saranno marinate più buone saranno