frittata al pomodoro
dosi per 4 persone
ingredienti per frittata al pomodoro
6 uova
formaggio grana grattugiato
olio extravergine di oliva
sugo di pomodoro
capperi
un cucchiaio di aceto
preparazione
Prima di tutto si fa una normale grossa frittata piuttosto bassa poi si taglia a fettine tipo pappardelle. Quindi si cuociono in un sugo lento di pomodoro nel quale si possono aggiungere capperi e un cucchiaio di aceto.
A questo punto vedrete che le pappardelle di frittata si gonfiano e diventano soffici si fanno cuocere per qualche minuto ancora. Infine quando vedrete che si arricciano un pochino come la trippa sono pronte per essere servite ben calde.
fritttata al sugo di pomodoro