brodo ricette – semola battuta
dosi per 4 persone
ingredienti per brodo ricette – semola battuta
200g di semola
100g di formaggio pecorino grattugiato
2 uova
un ciuffo di prezzemolo
brodo di carne oppure vegetale
preparazione
prima di tutto in un mettere in una terrina la semola il formaggio pecorino grattugiato le uova e tritate il prezzemolo aggiungerlo aglio altri ingredienti
A questo punto amalgamare il tutto fino a formare un composto omogeneo
Quindi fate bollire a fuoco vivace il brodo vegetale o di carne e mettete la semola a cuocere nel brodo ben caldo facendola cadere con uno schiacciapatate poi servite la semola subito in fondine