Pizzette rosse

Eccole!! Sono loro LE PIZZETTE!!!
Questo post è dedicato ad ASCOLI PICENO, la mia città.
Ogni ascolano degli anni 80-90 aveva due istituzioni in centro, era un’epoca dove non andava di moda lo spritz o il Prosecchino con i #fingerfood ma si andava alla sostanza
Beh, dicevo quando ero piccola, cresciuta per le vie del centro storico, c’erano e ci sono tutt’ora due posti per fare merenda
Uno era da Ettore con i suoi calzoni fritti, una poesia che non vi dico, per chi ci farà un giro sta dietro al chiostro di San Francesco 😂
L’altro posto speciale era proprio alle spalle di piazza del popolo.. chi non la conosce ancora deve rimediare, è una delle piazze più belle al mondo!!
Concedetemi un po’ di sano campanilismo 🥰🥰
Quindi, dietro piazza davanti alla prefettura c’era e c’è la pizzeria ascolana, un’istituzione presente da non so quanto tempo, forse più di 40 anni..
Le sue pizzette sono il top, bollenti, con il cornicione bello tostato.. che meraviglia!!
Ho provato diverse volte ad eguagliare quell’impasto ma si sa i segreti non si possono carpire.. e poi i sapori dei ricordi di bambina sono ineguagliabili.
Con quest’impasto fatto in un sabato per me non lavorativo, un post festività dove la fantasia culinaria era in prognosi mi è venuto il lampo di genio!
Mi sono avvicinata molto all’originale e devo essere sincera, l’ho mangiata con gli stessi occhietti 😍😍di una bimba di 10 anni.
Ve le presento in teglia, anche se poco instagrammabile come foto, ma dall’ascolana le trovi in teglia maxi e ti innamori
Spero gradiate ❤️