Quando la croccantezza delle noci incontra la golosità del cioccolato, nasce un dolce semplice ma sorprendente: i muffin alle noci e cioccolato in friggitrice ad aria. Soffici e profumati, questi muffin sono ideali per accompagnare una tazza di caffè, per una colazione nutriente o per concedersi una pausa dolce durante la giornata.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per poter preparare i muffin alle noci e cioccolato in friggitrice ad aria, rompete l’uovo in una ciotola, aggiungete lo zucchero, l’olio, lo yogurt bianco e poche gocce di aroma arancia (in alternativa potete aggiungere mezzo cucchiaino raso di cannella). Mescolate il tutto con una frusta a mano (in alternativa potete utilizzare lo sbattitore) fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Aggiungete il lievito e la farina preventivamente setacciati e continuate a mescolare per amalgamare il tutto. Aggiungete le noci tritate in modo grossolano, le gocce di cioccolato e mescolate per distribuirle nell’impasto.
Prendete gli stampini di alluminio, imburrateli ed infarinateli e successivamente riempiteli con 3/4 dell’impasto. In alternativa, potete foderare gli stampini di alluminio con dei pirottini di carta.
Decorate i muffin con qualche noce tritata e gocce di cioccolato. Inserite gli stampini nel cestello della friggitrice ad aria (nel mio caso è stata utilizzata una friggitrice con una capacità di 6 litri) e cuocete a 165° per 12 minuti, poi abbassate la temperatura a 155° e cuocete per altri 3-4 minuti.
Per essere sicuri della cottura, fate la prova dello stecchino, inseritelo al centro del muffin e tirandolo fuori deve risultare asciutto. Se necessario, prolungate la cottura per altri 2-3 minuti a 155°.
Una volta cotti, fate raffreddare i muffin alle noci su di una gratella. Quando si saranno raffreddati, potrete gustarli. Se desiderate, potete spolverarli con dello zucchero a velo.
Conservazione
I muffin alle noci e cioccolato in friggitrice ad aria possono essere conservati per 3/4 giorni in un contenitore con chiusura ermetica.
Dosi variate per porzioni
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