La parmigiana di zucca in friggitrice ad aria è un piatto che unisce la tradizione italiana con la praticità di una cottura leggera e saporita. Le fette di zucca, tagliate sottili, vengono alternate a strati con formaggio filante e una spolverata di parmigiano reggiano. Il risultato è una parmigiana leggera, senza olio in eccesso, ma ricca di gusto e perfetta sia come piatto unico che come contorno.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per preparare la parmigiana di zucca veloce in friggitrice ad aria, iniziate con la pulizia della zucca: sbucciatela, lavatela, asciugatela con cura e tagliatela a fettine dello spessore di circa 3-4 millimetri.
Prendete una teglia adatta alla friggitrice ad aria, ungetela con un po’ di olio extravergine di oliva oppure utilizzate uno spruzzino per distribuire l’olio in modo uniforme. Disponete le fettine di zucca sul fondo, aggiungete un pizzico di sale, qualche fettina di provola e una manciata di parmigiano reggiano. Proseguite alternando gli ingredienti fino a formare quattro strati. Sull’ultimo strato versate un filo d’olio, spolverate con parmigiano grattugiato e, se gradite (come ho fatto io), aggiungete qualche fettina di provola.
Inserite la teglia nel cestello della friggitrice ad aria e cuocete a 180 °C per circa 20-25 minuti. A metà cottura, controllate la superficie: se risulta troppo dorata, abbassate la temperatura a 170 °C e proseguite fino a fine cottura.
E voilà, la vostra parmigiana di zucca veloce è pronta per essere gustata!
Conservazione parmigiana di zucca veloce in friggitrice ad aria
La parmigiana si conserva in frigorifero per un paio di giorni, all’interno di un contenitore ermetico. Al momento di servirla, è sufficiente riscaldarla per qualche minuto nella friggitrice ad aria: tornerà gustosa come appena preparata.
Dosi variate per porzioni
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