Se ami i dolci soffici, genuini e facili da preparare, questo plumcake alla banana, mirtilli e yogurt greco diventerà uno dei tuoi preferiti. Le banane mature regalano una naturale dolcezza e una consistenza incredibilmente morbida, mentre i mirtilli aggiungono un piacevole tocco di freschezza e colore a ogni fetta. Lo yogurt greco rende l’impasto ancora più umido e vellutato, senza appesantirlo.
È la ricetta perfetta per la colazione, una merenda sana o da accompagnare a una tazza di tè o caffè. Si prepara in pochi minuti con ingredienti semplici ed è anche un ottimo modo per recuperare le banane troppo mature, trasformandole in un dolce profumato che conquisterà tutta la famiglia. Un plumcake soffice, ricco di gusto e irresistibile già dal primo morso.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
preparazione!
schiacciate con una forchetta una banana molto matura. Più è matura, più sarà dolce!
Aggiungete due uova e incorporatele alla banana usando una frusta
incorporate adesso lo yogurt greco. Io ho usato quello bianco, ma potete usare quello alla vaniglia, per esempio!
incorporate un po’ alla volta i tre cucchiai colmi di farina.
aggiungete il lievito e lavorate l’impasto con la frusta per non avere grumi
aggiungete un cucchiaino di miele. Se volete un risultato più dolce potete mettere del dolcificante o 3 cucchiai di zucchero semolato o di canna
io ho aggiunto anche della cannella perché si sposa benissimo con il gusto della banana
infarinate i mirtilli prima di aggiungerli così non cadranno sul fondo del plum-cake durante la cottura
imburrate e infarinate lo stampo
aggiungete i mirtilli in superficie e infornate in forno ventilato preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti
Sfornate, lasciate raffreddare e capovolgete su un vassoio. Potete completare con dello zucchero a velo in superficie e servire il plumcake con the o caffè! I miei ospiti hanno gradito una pallina di gelato alla crema accanto alla fetta di plumcake…golosoni!
conservazione e consigli
conservate il plumcake in un luogo asciutto per 1/2 giorni. Potete fare le varianti che preferite: tipo di yogurt, topping, accompagnamento, grado di dolcezza. Il risultato sarà comunque ottimo!
Dosi variate per porzioni