Ingredienti:
Funghi freschi misti 200 g
Cipolle 1 n.
Aglio 1 spicchio/i
Polpa di pomodoro 50 g
Brodo vegetale q.b.
Prezzemolo fresco q.b.
Salsa di soia (Shoyu) q.b.
Olio Extra Vergine di Oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
1 – In una pentola a bordi alti mettete a soffriggere l’olio, la cipolla e l’aglio tagliati a pezzettini piccoli.
2 – Aggiungete i funghi, la salsa Shoyu e il prezzemolo e lasciate cuocere a fiamma viva per qualche minuto.
3 – Aggiungete il brodo, la polpa di pomodoro e fate cuocere per 30 minuti.
4 – Aggiustate di sale e pepe e servite caldo con i crostini.
