1 Cavolfiore da 1 kg
100 G Burro
3 Uova
Pangrattato
Farina
Sale
Preparazione
Lavare il cavolfiore e lessarlo in abbondante acqua salata per 15-20 minuti.
Scolarlo al dente, farlo intiepidire e dividerlo in cimette.
Passare prima le cimette nella farina, poi nelle uova battute con poco sale e infine nel pangrattato. Friggerle, poche per volta, nel burro e salarle prima di servirle.
