farina di mais fioretto 100 g
limone biograttugiato 1
cremor tartaro 1 bustina
frumina 100 g
farina 300 g
olio di mais bio spremuto a freddo 100 g
malto di mais 150 g
sciroppo d\’acero 50 g
Descrizione :
Setacciare in una ciotola capiente tutti gli ingredienti secchi, a parte mescolare quelli liquidi e quindi unirli. Il composto viene abbastanza molle. Impastarlo e lasciarlo riposare mezz’ora in frigo: si rapprende e diventa più maneggiabile. A questo punto, stenderla sulla carta forno direttamente con il mattarello quindi tagliare l’eccedenza con una rondella e mettere la cartaforno con l’impasto direttamente dentro alla teglia. Si può cuocere (circa 30-35 min a 180 gradi) per poi riempire con la crema pasticcera.
