L’insalata di orzo perlato con lenticchie, piselli e carote è un piatto unico completo, bilanciato.
Ingredienti
200 g orzo perlato
200 legumi misti (Lenticchie piselli )
2 carote
q.b. sale
2 cucchiai da tavola olio di oliva
Strumenti
Passaggi
Sciacqua orzo, piselli e lenticchie sotto acqua corrente. Metti tutto in una pentola con acqua e sale.Cuoci a fuoco medio finché orzo e legumi sono teneri.
Scola e lascia raffreddare. Aggiungi le carote crude tagliate alla julienne.Condisci con olio extravergine e mescola bene. Servi freddo.
Puoi aggiungere erbe aromatiche come prezzemolo o basilico per un tocco di freschezza.
Dosi variate per porzioni