La torta di cannoli è un dolce semplicissimo, senza cottura che si prepara in 30 minuti. Potrete utilizzare sia la ricotta vaccina, se preferite un gusto piu delicato che la ricotta di pecora per un gusto più deciso.
Ingredienti per la preparazione della torta:
- 18cannoli
- 400 gricotta
- 300 mlpanna da montare
- 2fogli di gelatina
- 100 gzucchero a velo
- 50 gburro
- 50 ggocce di cioccolato
- granella di pistacchi
- ciliegie candite
Preparazione della torta:
Frullare 12 cannoli e aggiungere il burro precedentemente fatto sciogliere; versare il composto in una tortiera di circa 20 cm di diametro e lasciare raffreddare in frigorifero.
Mettere i fogli di gelatina in ammollo in acqua fredda; mescolare la ricotta con lo zucchero a velo e aggiungere le gocce di cioccolato.
Montare 250 ml di panna; scaldare leggermente i restanti 50 ml di panna, sciogliervi i fogli di gelatina strizzati dall’acqua e aggiungere al composto di ricotta.
Mescolare al composto, la panna montata (tenedone da parte una paio di cucchiai per la decorazione); riempire 6 cannoli e versare la parte restante nella tortiera.
Decorare la superficie con i 6 cannoli, ciuffi di panna montata e ciliegie candite.
Mettere i fogli di gelatina in ammollo in acqua fredda; mescolare la ricotta con lo zucchero a velo e aggiungere le gocce di cioccolato.
Montare 250 ml di panna; scaldare leggermente i restanti 50 ml di panna, sciogliervi i fogli di gelatina strizzati dall’acqua e aggiungere al composto di ricotta.
Mescolare al composto, la panna montata (tenedone da parte una paio di cucchiai per la decorazione); riempire 6 cannoli e versare la parte restante nella tortiera.
Decorare la superficie con i 6 cannoli, ciuffi di panna montata e ciliegie candite.