Oggi guardando  in frigo mi sono accorta che avevo un rotolo di pasta brisè che stava per scadere, uova, zucchine, prosciutto cotto, panna, wurstel…avevo tutto l’occorrente per fare una quiche. e quindi che quiche sia 🙂

Ingredienti per la quiche zucchine, prosciutto e wurstel

 1 rotolo di pasta brisè

7 zucchine medie

130 gr panna

1 wurstel grande

150 gr di prosciutto a dadini

2 uova

olio evo

sale

pepe

Ho pulito le zucchine e le ho tagliate a rondelle, le ho fatte cuocere in padella con un filo di olio evo, un pochino di acqua e sale.

Ho fatto cuocere per una quindicina di minuti, ho aggiunto il prosciutto e il wurstel tagliato a dadini, ho fatto saltare ancora un paio di minuti, ho regolato di sale e pepe e ho tolto dal fuoco.

Ho sbattuto le uova con la panna, ho salato e ho incorporato alle zucchine, prosciutto e wurstel. Ho foderato la teglia con carta forno, ho steso la pasta brisè e vi ho vuotato il composto.

Ho infornato in forno preriscaldato a 200° per 40 minuti.

Seguitemi anche sulla mia pagina facebook