Se pensate che le mele cotte siano solo una pietanza da mangiare quando state male di stomaco o volete stare leggeri vi sbagliate, leggete la mia ricetta delle mele cotte in pentola e farcite con confettura di rosa canina Rigoni di asiago e vi ricrederete. In questa ricetta vi dimostrerò che le mele cotte in pentola e farcite sono un dolce economico, facile, veloce da preparare e soprattutto delizioso.
Seguimi in cucina e ti spiego come fare.
Ricetta mele cotte in pentola e farcite
4 mele golden gialle bio
1 vasetto fiordifrutta Rigoni asiago alla rosa canina
2 cucchiai di riso soffiato croccante
60 gr di zucchero + 4 cucchiai
mezza bacca di vaniglia
cannella in polvere un pizzico
acqua q.b.
- Lavare bene le mele, togliere metà torsolo con l’apposito attrezzo, tagliare il torsolo a un centimetro dal fondo e tenerlo da parte
- Riempire l’incavo ottenuto con la confettura di rosa canina (potete sostituire con gusto a vostra scelta, con la rosa canina si sposa benissimo ma potete utilizzare anche pesca o albicocca)
- Richiudere la mela con il pezzo di torsolo tenuto da parte.
- Mettere le mele in una pentola, (le mele devono stare comode quindi la misura della pentola dipende da quanto sono grandi le mele), spolverizzarle con i quattro cucchiai di zucchero semolato e aggiungere 200 gr di acqua mescolata con lo zucchero rimasto, la cannella e la vaniglia. Nella pentola devono esserci almeno 2 dita di acqua, se ce n’è meno aggiungetene pure fino ad arrivare ai 2 cm
- Far cuocere le mele farcite per circa 15/20 minuti dal bollore facendo attenzione che l’acqua e zucchero si caramelli ma non si bruci troppo
- Quando le mele sono cotte tirarle fuori dalla pentola con molta delicatezza (aiutandovi con una paletta per non far uscire il ripieno), irrorarle con il caramello formatosi nella pentola e con l’aiuto delle mani far aderire alla superficie delle mele il riso soffiato croccante
- Le mele cotte in pentola e farcite sono deliziose sia calde che fredde!!!
Per vedere le tante proprietà delle mele dai un’occhiata qui
VISITA ANCHE LA MIA PAGINA 
SE NON TI È PIACIUTA LASCIAMI I TUOI SUGGERIMENTI….NON SI FINISCE DI IMPARARE, I TUOI SUGGERIMENTI PER ME SONO PREZIOSI
Se vuoi rimanere aggiornato sulle mie ricette iscriviti al mio blog Subscribe to la cucina di Katy by Email
per ricevere contenuti extra iscriviti alla mia newsletter cliccando qui, non ti invierò spam, la odio quanto te
Mi trovi anche su
instagram , profilo g+, pagina g+, twitter, pinterest
