Pollo alla cacciatora

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pollo alla cacciatora

Il Pollo alla cacciatora è un secondo piatto gustoso e saporito tipico della cucina italiana che ha origini in Toscana.

Adesso veniamo alla preparazione del pollo alla cacciatora.

INGREDIENTI

 
  • 1 pollo tagliato a pezzi oppure 4 cosce e 4 sovracosce
  • 800 g di polpa di pomodoro
  • 1 cipolla dorata
  • 1 costa di sedano
  • 1 carota
  • uno spicchio di aglio
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  •  g di olive taggiasche
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe nero
  • rosmarino 1 rametto
  • vino rosso 200 g (oppure bianco, a seconda dei gusti)

PREPARAZIONE

  1. Prima di tutto, tritare finemente cipolla, aglio, sedano e carota. Poi adagiate le verdure in una padella,  aggiungete l’olio e fatele rosolare.
  2. Aggiungete le cosce di pollo e rosolate il pollo per ogni lato. Aggiungete il vino rosso e lasciate sfumare a fiamma alta. Quando è quasi evaporato, aggiungete i pomodori pelati precedentemente frullati e le olive.
  3. Lasciate rosolare per una decina di minuti rigirando dopo un po’ .
  4. Poi sale, pepe e rosmarino, mescolate e fate insaporire per altri 5 minuti.
  5. Mescolate il tutto e coprite con il coperchio, lasciate cuocere a fuoco moderato per 30-35 minuti. Ad ogni modo il pollo si ritiene pronto non appena la carne si stacca dalle ossa.
  6. A fine cottura assicuratevi che sia giusto di sale e infine spolverizzate con il prezzemolo. Un’ultima mescolata e il vostro pollo alla cacciatora è pronto, buon appetito!
  7. Servite il pollo alla cacciatora bagnandolo con il fondo di cottura e le verdure.
  8. Ecco pronto il Pollo alla cacciatora morbido e succulento!
  9. Se necessario, puoi aggiungere ogni tanto un mestolo di acqua calda o di brodo, vegetale o di pollo.
 

CONSERVAZIONE

Il pollo alla cacciatora si conserva per un paio di giorni in frigorifero ben coperto da pellicola trasparente.
Se preferite potete congelarlo una volta cotto se avete utilizzato ingredienti freschissimi.

 

Pubblicato da lacquolinainbocca

Ciao a tutti, sono Monica! adoro stare in una cucina, e dopo tante ricette mi sono decisa a fare un blog, e ho pian piano cominciato a dedicare le poche ore a disposizione a preparare ricette da condividere " on line" e confrontarle con le vostre... Spero che mi seguirete in tanti. Buona giornata

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