Muffin alla pizza

Oggi vi propongo i sapori della pizza in versione muffin, un antipasto sfizioso e creativo.

Una preparazione che si può realizzare in tante varianti diverse, giocando con il ripieno a seconda della stagione nella quale ci si trova ed ai gusti dei propri ospiti.

Usando il lievito istantaneo non bisogna attendere la lievitazione. In 5 minuti sono pronti da infornare e dopo 20 minuti sono già pronti! Provate, impossibile non esserne conquistati.

Vediamo, quindi, insieme come preparare degli ottimi muffin alla pizza.

PREPARAZIONE MUFFIN ALLA PIZZA

1. Tagliare i pomodorini, le olive e la mozzarella a dadini, aggiungete sale, pepe e origano. Mescolate e tenete da parte.
2. All’interno di una ciotola aggiungete la farina, un cucchiaino di zucchero ed il lievito di birra disidratato.
3. Aggiungete quindi anche l’olio extravergine d’oliva, l’acqua  a temperatura ambiente, il sale ed amalgamate il tutto fino a quando avrete ottenuto un composto perfettamente denso e compatto e soprattutto non più appiccicoso.
4. Quando l’impasto sarà liscio e poco appiccicoso suddividetelo in 6 porzioni da 70 g ciascuna e formate delle palline. Stendete l’impasto di ogni pallina e ponete al centro un cucchiaio scarso di pomodoro, olive e mozzarella.
5. Le palline di impasto ormai farcite andranno messe all’interno di uno stampo per muffin precedentemente cosparso con dell’olio extravergine d’oliva ed a questo punto cospargete la superficie dei muffin con del sugo di pomodoro e dell’origano.
6. I muffin alla pizza sono quindi pronti per essere messi in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti o fino a quando saranno ben dorati in superficie. Una volta pronti i muffin di alla pizza andranno serviti ben caldi così da apprezzarne il ripieno filante.