MINESTRA DI FAGIOLI BORLOTTI

MINESTRA DI FAGIOLI BORLOTTI, parto subito con qualche curiosità’ su questo legume meraviglioso: sono molto nutrienti e, come tutti i legumi, contengono proteine, sono ricchi di fibre, contengono una giusta quantità di vitamine del gruppo A, B, C ed E, e di sali minerali, come ferro, potassio, fosforo e calcio. Quindi sono buoni e fanno bene, andiamo alla ricetta.

Semplicissima da preparare, in una casseruola mettiamo u filo di olio, una fettina di guanciale tagliato a cubetti, io ho scelto Il Salumiere, perche sono prodotti artigianali, la cipolla, il rosmarino, e l’ aglio, lasciamo soffriggere per qualche minuto, nel frattempo ho scolato i fagioli borlotti di Conserve Nene, conservati in vetro, super gustosi, e profumati, li ho aggiunti al soffritto, ho salato, pepato, e lascito insaporire per qualche minuto.

Adesso possiamo aggiungere la salsa di pomposo, er top qualche minuto l’ acqua a coprire ed un dado vegetale, se volete la ricetta CLICCATE QUI. Copriamo e lasciamo cuocere dolcemente per circa 40 minuti. Dopodiche possiamo frullare il tutto con il mixer ad immersione, io la amo cosi, voi potete fare meta’ e meta’. Puo’ essere gustata cosi, o vcon l’ aggiunta di pasta.

Io ho preso le 3 fettine di quanciale, e le ho rese croccanti in padella, e le ho servite con la minestra, un tocco di gusto in piu’. Ma un accompagnamento carino e gustoso puo essere fatto con i mini grissini di Inglese Gluten Free, che sono senza glutine e davvero gustosi.