FETTUCCINE CON CREMA DI CAVOLO ROMANO PROFUMATE AL TARTUFO, un piatto genuino, saporito e davvero molto semplice da realizzare, gustoso e bello anche nella presentazione. Il cavolo ha moltissime proprietà e’ composto per il 92% da acqua, contiene una piccola quantita’ di fibre e proteine. Buona concentrazione di sali minerali, tra cui, in particolare, potassio, calcio, magnesio e fosforo. Tra le vitamine è presente soprattutto la vitamina C, insieme alla A e a quelle del gruppo B.
Questo ortaggio presenta anche usi terapeutici.
Ecco la mia ricettina
ingredienti per preparare le fettuccine con crema dii cavolo romano profumate al tartufo
° 1 cavolo romano NATUVERABIO tanti prodotti a domicilio
° olio evo
° fettuccine al peperoncino FILOTEA La pasta all’uovo Filotea viene realizzata secondo l’antica ricetta Marchigiana, seguendo alla lettera lo stesso processo di lavorazione usato dalle nostre nonne. Le fettuccine al peperoncino sono Ideali con sapori forti o con la classica arrabbiata.
° sale
° pepe
° un po’ di acqua di cottura
° burro al tartufo I SAPORI DI UNA VOLTA profumatissimo e saporito per dare un tocco deciso ai nostri piatti
procedimento per preparare le fettuccine con crema di cavolo romano profumate al tartufo
Fare questo piatto e’ davvero semplice, prendiamo il cavolo, lo laviamo lo dividiamo a meta’ e lo cuociamo in abbondante acqua leggermente salata, essendo molto fresco e piccolo ci vorrà poco tempo. Una volta cotto lo togliamo dall’ acqua., lo tagliamo a pezzettini e lo frulliamo con il mixer ad immersione, aggiungendo sale, pepe, un po’ di acqua e olio evo. Otterremo una cremina molto soffice. Cuociamo la pasta e una volta scolata la saltiamo con il burro al tartufo e la crema di cavolo. Serviamo su di un piatto da portata, decorando con pezzi di cavolo lascianti interi. Un gusto davvero squisito per un piatto semplice e genuino. SE TI PIACCIONO LE MIE RICETTE PASSA DALLA MIA PAGINA FB PER UN LIKE TI ASPETTO
