Linguine al vino rosso con funghi e salsiccia

Prendiamo la salsiccia e priviamola della budella e mettiamo da parte, puliamo e laviamo i nostri funghi champignon e tagliamo a strisce per la loro lunghezza e riponiamo da parte, laviamo i pomodori e tagliamo a dadini, a questo punto siamo pronti per unire il tutto.

Prendiamo due pentole in una ci mettiamo l’acqua per la cottura della pasta e lasciamo che si riscaldi fino al bollore e nel frattempo nell’altra pentola mettiamo olio e.v.o. trito di aglio e cipolla, aggiungiamo la salsiccia che con l’aiuto di un cucchiaio di legno sbricioleremo, a metà cottura della salsiccia aggiungiamo i funghi, i pomodori sale e pepe e mescoliamo copriamo con un coperchio e lasciamo cuocere. Quando l’acqua dove andremo ad immergere la pasta bolle, versiamo le nostre linguine al vino rosso, mescoliamo, saliamo e lasciamo cuocere al dente. Non appena le nostre linguine saranno cotte anche il nostro sughetto di salsiccia e funghi sarà pronto, prendiamo una pirofila versiamo le linguine, il nostro sughetto mescoliamo e serviamo.

Le linguine al vino rosso con funghi e salsiccia sono pronte tutte da gustare!