Per portare in tavola un antipasto veloce e facile da preparare vi consiglio le uova mimosa o uova farcite.
Ingredienti per 6 persone: 3 uova sode, 1 scatoletta piccola di tonno. in cucchiaino di capperi, 1 filetto di acciuga, 2 cucchiai di maionese.
Per prima cosa cuocere le uova mettendole in acqua bollente per 8 minuti. Raffreddarle sotto l’acqua fredda e sbucciarle. Tagliare le uova a metà e togliere il tuorlo.
In un mixer frullare il tonno con l’acciuga ed i capperi sciacquati. Mescolare la salsa al tonno con metà del tuorlo sodo e due cucchiai di maionese. Creare una salsa non troppo liquida e usarla per riempire le uova.
Sbriciolare il tuorlo rimasto e guarnire le uova.
