Come preparare un antipasto veloce e gustoso? Ecco le mini frittate al forno con gorgonzola. Sono adatte come antipasto da servire tiepido. Le ho cotte nel forno utilizzando i pirottini dei muffin.
Ingredienti per 6 porzioni: 150 gr di gorgonzola, 3 uova, sale e pepe
Sciogliere a bagnomaria il gorgonzola. In una ciotola sbattere le uova con sale e pepe. Mettere nei pirottini il composto di uova aiutandosi con un cucchiaio. Riempirne la metà circa. Quando il gorgonzola sarà sciolto aggiungerlo nei pirottini quando ancora è caldo.
Infornare a 200° in forno caldo per circa 20 minuti.
