Questa è un’insalata molto buona, ma anche molto bella. Vi farà fare un figurone. Consigliata per un antipasto sfizioso e d’effetto. La ricetta è molto semplice e i sapori forti e dolci si sposano benissimo.
Ingredienti
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200 g Rucola
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150 g Gorgonzola Croce
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3 Pere coscia verdi
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75 g Noci
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q.b. Glassa di aceto balsamico
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale Nero di Cipro
Preparazione
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Lavare e asciugare bene la rucola, oppure comprarla in busta già lavata (pensiamo a noi mamme lavoratrici o comunque pensiamo anche a noi ahahaha), metterla in un vassoio da portata; lavare bene bene le pere e con la buccia tagliarle a fettine e dividerle, metterla sopra la rucola. Tagliare a dadini il gorgonzola e metterlo sopra le pere, alternando con le noci. Condire il tutto con olio extra vergine di oliva, glassa di aceto balsamico e sale.
