Lonza di maiale con pomodorini e mozzarella
Solitamente questa ricetta la preparo con le fettine di pollo, ma ho voluto provare la lonza di maiale, e devo confessarvi che ha un ottimo sapore……
Potete accompagnare questo piatto di lonza di maiale con pomodorini e mozzarella con un’insalata di rucola oppure di lattughino, o deliziare questo piatto senza contorno!!!!
Gli ingredienti utilizzati sono semplicissimi da reperire in qualsiasi supermercato: pomodorini e mozzarella, preferibilmente fiordilatte in quanto durante la breve cottura rilascia il dolce sapore del latte conferendo al piatto una squisitezza unica!!!!
Per la preparazione e gli ingredienti della lonza di maiale con pomodorini e mozzarella, seguiamo la ricetta e vediamo come ho fatto…..
Ingredienti per due persone:
6 fette di lonza di maiale;
10 pomodorini ciliegine;
olio evo e burro q.b.;
una mozzarella preferibilmente fiordilatte;
sale e pepe q.b.
farina q.b.
vino bianco
Preparazione:
- iniziamo la preparazione di questa ricetta lavando accuratamente i pomodorini;
- tagliarli per metà e lasciarli momentaneamente in una ciotolina;
- mettere sul fuoco una padella antiaderente, far sciogliere il burro e olio a fiamma bassa;
- nel frattempo infarinare le fettine di lonza e metterle in padella;
- lasciarle per qualche minuto, girarle e sfumarle con il vino bianco;
- aggiungere i pomodorini;
- salare e pepare;
- aggiungere l’origano e lasciare cuocere fino a che i pomodorini saranno leggermente ammorbiditi;
- versare la mozzarella fiordilatte sulla lonza e lasciarla sciogliere, mettiamo il coperchio per far in modo che la mozzarella si sciolga più velocemente
Servire in tavola e gustare questo delizioso piatto di lonza di maiale con pomodorini!!!
bon apètit……….
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