La frittata ci cipolle è un secondo classico veloce e semplicissimo, mi ricorda tanto quando ero piccola. Spesso la mangiavo dentro il panino oppure per i pic-nic quando iniziava la bella stagione.
Buona, soffice, saporita possiamo prepararla all’ultimo momento perché servono ingredienti che a casa sicuramente abbiamo, le uova e le cipolle, non serve altro, qualsiasi cosa in più aggiungiamo sarà a gusto personale.
La frittata è molto versatile non solo è un favoloso e gustoso secondo piatto ma può trasformarsi anche in un antipasto oppure è perfetta da servire per uno sfizioso aperitivo tagliata a quadretti.
E’ un classico della cucina italiana, si presta anche ad essere insaporita con altri ingredienti, ad esempio dei cubetti di prosciutto, oppure con l’aggiunta di funghi.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
1. Taglia le cipolle e falle rosolare in padella con un filo di olio extravergine d’oliva fin quando non saranno ben dorate.
2. In una ciotola rompi le uova e aggiungi il parmigiano, io a scelta ho aggiunto anche il timo, la maggiorana e del pepe nero. Con una frusta o una forchetta sbatti il composto.
3. Aggiungi il composto di uova nelle cipolle e fai cuocere 10 minuti a fuoco medio basso, poi gira la frittata e prosegui la cottura per ancora 5 minuti. Attenzione a non farla bruciare.
Dosi variate per porzioni