Buddha bowl con carciofi, broccoli, cannellini e avocado
Ingredienti
- 1 broccolo
- 1 carciofo grande
- 200 gr cannellini cotti
- 80 gr riso basmati integrale bio
- 1 avocado siciliano
- 1/2 Scalogno
- 2 cucchiaini semi misti (lino, girasole, zucca
- q.b. Limone succo
- q.b. Sale marino integrale
- q.b. Olio extra vergine di oliva
Istruzioni
- Cuoci a vapore il broccolo per 7-8 minuti.
- Lessa il riso per 12 minuti, scolalo e tienilo in caldo.
- Pulisci il carciofo e taglialo a fettine sottili. Bagnalo con alcune gocce di limone.
- Scola i cannellini dall'acqua di cottura
- Taglia l'avocado a dadini e lo scalogno a fettine sottilissime come un velo.
- Componi la Bowl a comparti e decora con avocado, semi e rondelle di scalogno.