Ciao, oggi prepariamo la ricetta dei Waffle al cacao con mele e cannella, sono dei dolci croccanti all’esterno con l’interno morbido, sono ottimi per la colazione, ma anche per la merenda. I waffle vengono cotti tra due piastre roventi, che gli conferiscono l’aspetto a griglia. Esistono molteplici varianti di waffle, quelle che preparo io sono senza latte e derivati. Potete guarnilli con caramello, sciroppo d’acero, crena di nocciola o semplicemente con dello zucchero a velo
Pigghiati u foriri!!
Waffle cacao mele e cannella
OCCORRENTE:
Piastra per waffle
Mestolo da cucina
Spatola
Terrina
INGREDIENTI:
200 g di farina 00
100 g di margarina 100% vegetale
100 g di zucchero di canna
3 uova
2 mele tagliate a pezzettini
20 g di cacao
Q.b di cannella
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
6 g di bicarbonato
230 ml d’acqua
PREPARAZIONE:
Sciogliere la margarina
- Separate gli albumi dai tuorli, in una capiente terrina montate i tuorli con metà di zucchero e con l’acqua finché non saranno ben amalgamati
- Montate gli albumi con l’altra metà dello zucchero,con una spatola incorporateli al composto di tuorli, con un movimento dal basso verso l’alto, aggiungete le mele
- Aggiungete a pioggia la farina setacciata con il cacao e la cannella , la vaniglia ed infine il bicarbonato
- Riscaldate la piastra quando è calda spennellate la superficie con della margarina o con dell’ olio
- Versate con un mestolo il composto al centro della piastra, chiudete la cialdiera e lascite cuocere fino a quando il waffle risulti ben dorato. Tempo di cottura varia da piastra a piastra.
- Spolverate con abbondante zucchero a velo o gustatelo come preferite.
NOTE: potete preparare i waffle sostituendo l’acqua con 250 ml di latte