Vi proponiamo una ricetta facile e gustosa che ci hanno inviato i nostri amici Palmina e Marco.
Un piatto dal vero sapore autunnale con la presenza delle castagne e dello speck.
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Ingredienti
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200 g Spaghetti N°5
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10 Castagne
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200 g Speck
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1 cipolla
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Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
Preparazione
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Sbucciare le castagne, portare ad ebollizione una pentola d’acqua e versarle all’interno facendole ammorbidire per bene.
In seguito scolarle e tagliarle grossolanamente.
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Sminuzzare la cipolla e rosolarla in padella con un filo d’olio.
Appena la cipolla sarà ben dorata aggiungere le castagne e cuocere a fiamma bassa.
Tagliare a listarelle lo speck e aggiungerlo al resto del condimento continuando a cuocere a fiamma bassa fino a che lo speck non avrà rilasciato i grassi.
Preparare in un’altra pentola gli spaghetti portando ad ebollizione l’acqua e cuocendoli per 6 minuti. Scolarli al dente e mantecarli al condimento aggiungendo il grana padano.
Buon Appetito