Ricetta veloce per una FRITTATA DI PATATE E RICOTTA AL FORNO…ho voluto creare una frittata un po’ particolare, invece di farla in padella l’ho preparata al forno con una placca da ciambella; risultato sorprendente… perché la frittata in questione si è gonfiata e oltre ad essere buonissima è stata anche davvero bella da vedere!! Veloce da preparare per un risultato davvero soddisfacente. Se in casa abbiamo delle semplici patate e della ricotta fresca, questa può essere un idea per cucinare un piatto che sicuramente anche i piccini assaggeranno!! Anzi no…mangeranno sicuramente!! Ingredienti semplici e che sicuramente troviamo nel nostro frigo, sono a volte, risorse per creare piatti poveri ma che con un po’ di inventiva diventano dei piatti buonissimi e bellissimi; perché la maggior parte delle volte si sa i piatti semplici sono sempre i migliori! Venite allora insieme a me…a preparare questa facile e buonissima FRITTATA DI PATATE E RICOTTA AL FORNO!! Come sempre…chi cucina con amore fa centro!!
Ingredienti
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Uova 6
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Ricotta 200 g
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Patate 3
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Parmigiano reggiano 150 g
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Pangrattato 50 g
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Noce di burro 1
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Sale q.b
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Rosmarino
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Pepe q.b
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Olio q.b
Preparazione
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Iniziamo a sbucciare le patate, laviamole e asciughiamole con uno strofinaccio; tagliamo le patate a dadini piccoli delle stesse dimensioni. In una padella scaldiamo l’olio e facciamo insaporire l’aglio con il rosmarino. insaporiti gli aromi aggiungiamo le patate tagliate a dadini e sistemiamo di sale. Cuociamo per almeno un quarto d’ora, fino a che vedremo la doratura. Lasciamo intiepidire e mettiamole da parte.
In una ciotola rompere le uova, sistemare di sale e pepe e unire la ricotta amalgamando bene gli ingredienti; aggiungere il parmigiano e ancora un pizzico di sale. Unire adesso le patate e mescolare ancora. Prendere una forma per ciambelle e imburrare tutti i lati, cospargere con il pangrattato. A questo punto versare l’impasto di uova dentro alla forma di ciambella e cospargere con altro parmigiano.
Infornare la FRITTATA DI PATATE E RICOTTA AL FORNO per venti minuti a 200° C ventilato. La frittata dovrà gonfiarsi e dorarsi. La nostra bella e buona FRITTATA DI PATATE E RICOTTA AL FORNO è pronta per essere gustata.
Buon appetito…e buona continuazione amici miei!!
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Note
Con questa ricetta potrete sbizzarrirvi con gli ingredienti…aggiungere zucchine, carote, formaggi e quello che più desiderate! Ecco di seguito il link, per un’altra ottima frittata FRITTATA CON I TENERUMI
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