Esta Yogur Mousse es un postre fresco perfecto para el verano. Se puede disfrutar al final de la comida o como sabroso tentempié. Es una recepta light, pero con algunas variaciones puede ser también muy rica.
Mousse de Yogur
Dificultad: fácil Tiempo de Preparación 15 min + 1-2 h en la nevera
Ingredientes para dos personas:
250 gr de yogur natural o yogur Griego
30 gr de azúcar glasé
1 hoja de cola de pescado
10 galletas secas
10 fresas
Para la decoración:
Moras, frambuesas, mirtilos, 1 hoja de albahaca
Preparación:
- Pone la hoja de cola de pescado en remojo en agua fría.
- Calienta 10 ml de agua en una olla. Cuando la hoja de cola de pescado es blanda, escúrrela y ponla en el agua caliente.
- Pone el yogur en un recipiente, añada el azúcar glasé y mezcla bien con un batidor eléctrico.
- Añada la olla con la cola de pescado (que mientras tanto será disuelta en el agua) y añádala lentamente a la mezcla, siguiendo mezclando con el batidor.
- Mola les galletas con un picador eléctrico. Pones el polvo de galletas en una bandeja y ponlo en el horno en modalidad grill (máxima temperatura) para 1 min. Después retíralo da el horno y déjalo enfriarse.
- Compone el postre en un vaso: alterne capas de galletas picadas, de fresas en rodajas y de mousse de yogur. Puedes hacer las capas del espesor que prefieras.
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Al final, decora la mousse con les frutos del bosque y la hoja de albahaca.
- Guarda a la nevera para 1-2 horas.
Consejos:
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Puedes utilizar el tipo de galleta que prefieras o en alternativa utilizar de copos de avena y otros cereales.
- En alternativa a los frutos del bosque, puedes utilizar chocolate negro, Nutella, fruta exótica… como quieres!
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En alternativa al yogur natural puedes utilizar el yogur de fruta. En esto caso pero es necesario arreglar la cuantiad de azúcar, porque normalmente estos productos son más dulces que el yogur natural.