Con questo caldo concediamoci uno squisito gelato semifreddo da gustare da soli o in compagnia,buonissimo dal sapore dell’amaretto.Potete servirlo sia tagliato a fette che nel bicchiere, con una generosa spolverata di cacao dolce,o cioccolato grattugiato, o se volete qualche amaretto sbriciolato finemente.
Ingredienti:
3 di uova piccole
65 g. di zucchero,
250 g. di mascarpone,
1/2 cucchiai di liquore all’amaretto,
125 g. di amaretti sbriciolati grossolanamente,
1 albume.
Preparazione:
Con uno sbattitore elettrico montare i tuorli con lo zucchero fino a quando risultano ben spumosi. Unite il mascarpone e il liquore e mescolate bene.Unite ora gli amaretti sbriciolati.
Per ultimo incorporate delicatamente anche gli albumi montati a neve. Mettete ora in una vaschetta per il freezer e ponetela a rassodare. Servite se vi piace con cioccolato fuso.