Ingredienti:
Crema pasticciera (vedi la ricetta QUI).
80 g di pistacchi sgusciati
8 spiedini di frutta,
ananas,
kiwi, cocco, fragole e lamponi
(se è stagione) o altri frutti
(mele, pere, papaia, banane, ecc.)
Preparazione:
Scotta per qualche istante in acqua bollente 80 g di pistacchi sgusciati ed elimina la pellicina strofinandoli con un telo. Tienine da parte i cucchiaio e trita gli altri. Mescolali alla crema pasticciera (vedi la ricetta QUI).
Prepara 8 spiedini di frutta, alternando su lunghi stecchi di legno pezzetti di ananas, kiwi, cocco, fragole e lamponi (se è stagione) o altri frutti (mele, pere, papaia, banane, ecc.)Suddividi la crema in 4 ciotole, guarnisci con i pistacchi interi tenuti da parte e servila con gli spiedini di frutta.