Frittata di zucchine al forno

Vi propongo la frittata di zucchine al forno è una variante di quella fritta  😉 più leggera ma sicuramente gustosa 😀 

Ingredienti

• 200 g di zucchine

• 4 uova

• 150 g di formaggio filante

• sale

• 30 g di grana grattugiato

Preparazione:

Per prima cosa dobbiamo tagliare a rondelle non troppo spesse 200 g di  zucchine. Dopo le mettiamo in una padella antiaderente con una tazza d’acqua e poco sale.

Le lasciamo cuocere fino a quando non diventino morbide quindi per almeno 10 min a fuoco non troppo alto. In una ciotola mettiamo le 4 uova e 150 g di formaggio filante che avrete precedentemente tagliato a tocchetti.

Sbattere energicamente le uova e aggiungere il 30 g di grana grattugiato e regolare con sale se vi piace potete aggiungere anche il pepe e il prezzemolo.

Aggiungere le zucchine  e mescolare velocemente nella ciotola in modo tale che le uova non si addensano, meglio se lasciate raffreddare prima le zucchine e poi le mescolate con le uova.

Versare in una pirofila foderata con carta forno bagnata e strizzata, io bagno e strizzo la carta da forno in modo che prenda meglio la forma della pirofila.

Infornare per circa 30 minuti  a 180° comunque basta controllare il colore della vostra frittata.

 E’ ottima sia fredda che caldo.

Buon appetito 😀