Eccomi quà con una strana ricetta, strana perchè ero partita per fare una frittata e invece mi sono ritrovata con una torta salata… Apro il frigo per prendere le uova e la pasta sfoglia mi cade addosso, vado per prendere il formaggio e mi ritrovo la busta con dentro delle patate e delle melanzane, allora ho pensato, cosa posso fare con questi ingredienti? Largo alla fantasia, (mica tanta eh!) e diamo inizio a questa torta buona e anche facile da fare.
Ingredienti:
1 Rotolo di pasta sfoglia,
2 melanzane piccole,
3 patate medio piccole,
5 uova,
1 spicchio d’aglio,
3 cucchiai di parmigiano,
qualche cucchiaio di latte,
una scatoletta di tonno,
olio, sale e pepe q.b.
Procedimento:
Pulire e tagliare le melanzane a dadini, metterle con il sale per circa 30 minuti.
Pulire e tagliare a dadini anche le patate.
Passati i 30 minuti, lavare le melanzane e strizzarle per bene.
In una pentola antiaderente, mettere un pò di olio, lo spicchio d’aglio e scaldare un paio di minuti.
Dopo mettere le patate e le melanzane a dadini e lasciare cuocere e magari anche rosolare, fino a quando non si asciuga l’olio e l’eventuale acqua, 2 minuti prima di spegnere, aggiungere la scatoletta di tonno sgocciolata, salare e pepare e togliere l’aglio.
Nel frattempo, accendere il forno.
In una ciotola, mettere le uova, il latte, il formaggio, il sale e il pepe, amalgamare bene il tutto.
In una teglia, mettere la pasta sfoglia bucherellata, versare le melanzane e le patate, fare uno strato uniforme.
Coprirle con le uova sbattute e infornare a 200° per circa 40 minuti.
Questo è il risultato.
Buon Appetito!!!
Ps. Non ho la foto della fetta, noi l’abbiamo mangiata tiepida, era veramente saporita.
ahahha,praticamente gli ingredienti si son fatti avanti da soli,brava Anto,sei un attentato per la linea,ahahahhahahh
Non ti è mai capitato che apri il frigo e ti cade qualcosa addosso? ahahaha.
La mia linea va sempre per i fatti suoi grrrrrrrrrrrr
Mi stuzzica molto questa torta salata, credo che la proverò! Ciao
Grazie, se la provi fammi sapere ciaooooo…
Complimenti alla fantasia! La tua torta salata mi sembra proprio gustosa. Ciao.
Era veramente buona, certe volte basta poco per fare qualcosa di gustoso…ciao
Me la magno tutta……anche se sono le 9.20……tanta fame io!!!!
Noi l’abbiamo mangiata in tre!!! ^__^
Che bonta’. Posso prenderne una fetta ^_^
Magari la prossima volta!! ^__^
deve essere ottima, brava!
Eeeeera ottima!!! ^__^