Tartufi al cioccolato Chocolate truffles

I Tartufi al cioccolato Chocolate truffles sono dei golosissimi dolcetti ricoperti di cioccolato fondente, con un interno gustoso e delicato.. un piacere per gli occhi e soprattutto per il palato!

Una ricetta veloce e gustosissima.. e poi che ne dite di regalarli come simpatico dono per la Pasqua che si avvicina?

Confezionati in una scatolina colorata, con un bel nastrino e il successo è assicurato 🙂

Tartufi al cioccolato Chocolate truffles

Ingredienti per circa 80 tartufi

90 g di burro ammorbidito

135 g di zucchero di canna

1 cucchiaino di essenza di vaniglia o vanillina

315 g di latte condensato

405 g di farina

un pizzico di sale

una tazzina di brandy

per la copertura

200 g di cioccolato fondente in tavoletta

30 g di burro

cocco rapè q.b.

codette al cioccolato q.b.

Nel robot da cucina, lavorare il burro a crema quindi aggiungere lo zucchero di canna, il latte condensato, il brandy, la vaniglia e un pizzico di sale continuando a mescolare.

Unire a farina setacciata.

Mettere in frigorifero il composto per mezz’ora.

Formare delle palline della grandezza di una noce, appoggiarle su un vassoio ricoperto di carta da forno e mettere in congelatore per 2 ore.

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro, amalgamarlo con una spatola.

Immergere velocemente una pallina alla volta rigirandola per coprirla completamente con il cioccolato, sollevarla con una forchettina e far cadere il cioccolato in eccesso picchiettando la forchetta sul bordo del pentolino. Appoggiare le palline ricoperte su un vassoio con carta da forno.

Decorare con del cocco rapè, con riccioli di cioccolato e codette di zucchero, e far cadere il cioccolato fuso creando dei disegni sui tartufi.

Conservare in frigorifero.