Ecco la ricetta golosa per delle squisite e gustose crocchette di melanzane: involtini di melanzane grigliate, farcite con formaggio filante e con una croccante impanatura per un antipasto sfizioso o un secondo completo o per un contorno croccante: le Crocchette di Melanzane | ricetta golosa
Crocchette di Melanzane
Ingredienti
2 melanzane lunghe
formaggio groviera o fontal o asiago
un uovo
farina q.b.*
pane grattato q.b.*
sale, pepe
origano
olio di semi per friggere
Preparazione
Lavare, spuntare e affettare sottilmente le melanzane per la lunghezza,cercando di ottenere delle fettine alte mezzo centimetro. Grigliate le melanzane e conditele con sale e pepe e mettetele da parte. Tagliate il formaggio a cilindri della misura giusta per ricoprire la larghezza della fetta di melanzana. Formare i rotolini disponendo un pezzo di formaggio sulla melanzana, quindi arrotolarla ben stretta. Mettere a scaldare abbondante olio per la frittura.
Infarinare i rotoli quindi passarli nell’uovo sbattuto, insaporito con origano e un pizzico di sale, quindi rotolarli nel pan grattato.
Friggere le crocchette di melanzane, rigirandole spesso, fino a che saranno ben dorate, scolarle su carta assorbente e servire subito.
Una ricetta golosa per una soluzione perfetta per fare mangiare le verdure ai nostri bambini.
Queste crocchette di melanzane sono buonissime sia calde e fumanti che fredde.
..a presto..
tatam
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Crocchette di Melanzane | ricetta golosa
Copyright © tatam
Gluten free: L’AIC consiglia il consumo di questi alimenti se presenti in Prontuario o riportanti la dicitura «senza glutine».
*Sostituire con “Prodotti dietetici senza glutine” (es. mix di farine, pane e sostituti del pane, pasta)
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