Queste crèpes sono gustose e leggere per una merenda o una colazione nutriente e golosa. Mio figlio le prepara spesso il pomeriggio per se ed i suoi amici ed io non riesco a resistere a gustarne una tutta per me!! Potete guarnire queste crepes non solo con la nutella ma anche con crema pasticcera e frutta fresca. Provatele sono facilissime e deliziose. Questa ricetta la dedico a tutte le persone celiache o intolleranti al glutine come me!
Ingredienti:
2 uova
120 gr di farina senza glutine
120 gr di latte
30 gr di burro fuso (oppure olio di mais)
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di zucchero
crema di nocciole, marmellata, sciroppo d’acero e frutta fresca a piacere per farcire.
PROCEDIMENTO:
Rompere le uova in un contenitore, aggiungere metà del latte il pizzico di sale, lo zucchero, il burro fuso (o l’olio) e frustare quindi versare la farina poco per volta alternandola con la restante parte di latte e mescolare bene con la frusta per non far formare grumi. La pastella deve risultare liscia e piuttosto liquida. Coprire il contenitore e fare riposare la pastella nel frigo per 20 minuti. Imburrare e scaldare bene la teglia per cuocere le crèpes e con un mestolo versare l’impasto nella teglia e far cuocere regolando il fuoco, facendola dorare da un lato; quindi rigirarla e farcirla con la crema di nocciole in modo che il calore la faccia sciogliere un pò ( o con ciò che si è scelto per farcirla) e sovrapporre un lembo sull’altro.
Servire la crêpes con crema di nocciole o crema e frutta fresca e una spolverata di zucchero a velo e……..alla prossima ricetta con miky!
