Ingredienti: 350 gr di fave, 200 gr di bietole selvatiche, sale, olio, peperoncino, pane raffermo.
Procedimento:
Lasciate in ammollo le fave in acqua fredda per 12 ore.
Cuocetele poi a lungo, coperte d’acqua, fino a quando girandole con un cucchiaio di legno, non si sfalderanno fino a diventare un purè.
Nel frattempo pulite le bietole selvatiche con attenzione.
Sbollentatele per una decina di minuti e aggiungetele alle fave insieme al peperoncino e aggiungete sale secondo i vostri gusti.
Aggiungete un filo d’olio di oliva e servite, accompagnando il tutto con pane abbrustolito.