Brioche con granella di zucchero

Brioche con granella di zucchero

La colazione con la brioche è la mia preferita!! Ho provato diverse ricette di brioche anche non sfogliate come questa. Di consistenza molto soffice, si presta anche alla farcitura con  crema,marmellata o crema di nocciole, quello che preferite. Io le preferisco semplici senza nulla cosi da immergerle nel mio cappucino. La ricetta di queste brioche l’ho seguita dal sito di Cookaround. Andiamo a leggere gli ingrendienti che occorrono per preparare le brioche con granella di zucchero.

Ingredienti :

• 550g di farina manitoba
• 65g di zucchero
• 70g di burro
• 200g di latte ( io utilizzo parz.scremato)
• semi di bacca di vaniglia o buccia gratt.di limone
• 2 uova
• 1 cubetto di lievito di birra
• 1 cucchiaino scarso di sale
• 3 cucchiai di marmellata di albicocche
• 1 tuorlo con 1 cucchiaio di latte
• zucchero in granella

Procedimento

In un pentolino latte, zucchero, burro e lievito e far scaldare appena per far sciogliere il tutto (oppure nel microonde).
Aggiungere tutti gli altri ingredienti e impastare, dopodichè mettere l’impasto in una coppa infarinata, coprire e lasciare lievitare fin quando il volume raddoppia.
Dopo la prima lievitazione prendere l’impasto e formare delle palline non molto grandi e disporle sulla teglia su carta forno,  far lievitare ancora una mezz’oretta circa e dopo diluire con acqua la marmellata di albicocche e spennellare sulle brioche, poi sbattere anche il tuorlo, diluire con il latte e spennellare anche con questo,  cospargere con la granella di zucchero la superficie e infornare le brioche a 180° per circa 25 min.
Una volta raffreddate o intiepidite si possono tagliare e farcire come si preferisce,  ma sono ottime anche vuote.

Le brioche con granella di zucchero sono pronte.

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