Torta caprese alle ciliegie, ricetta dolci

Sfogliando la rivista di La Cucina Italiana, mi sono imbattuta nella torta caprese alle ciliegie..ho pensato, ma che dolce particolare! conosco quella al limone e al cioccolato, ma questa versione mi manca, devo provarla..ragazzi, è venuto fuori un dolce strepitosooo!!! un gusto sublime e si scioglie in bocca! mai avrei immaginato una simile bontà..è sparita in un lampo! quanto vorrei farvela sentire ora! 😀 non vi resta che provarla..con la certezza che andrete giù di testa! ^_^ un bacioneee!!

Torta caprese alle ciliegie

Ingredienti per uno stampo da 24 cm:

• 250 gr di ciliegie snocciolate,
• 125 gr di zucchero semolato,
• 3 uova,
• 125 gr di burro (più una noce per sciogliere il cioccolato),
• 125 gr di farina di mandorle,
• 125 g di cioccolato fondente,
• 1 bustina di lievito per dolci,
• un goccio di latte,
• zucchero a velo q.b

Procedimento: Prima di tutto lavate le ciliegie, tagliatele a metà privandole del nocciolo.

Montate il burro ammorbidito con lo zucchero semolato, fino ad ottenere una crema morbida, poi incorporate i tuorli, la farina di mandorle e il lievito, continuando a montare con le fruste elettriche.

Sciogliete il cioccolato in un pentolino, con una noce di burro e un goccio di latte. Lasciate raffreddare.

Montate gli albumi a neve, unite prima il cioccolato fuso al composto di uova e burro e infine, gli albumi. Amalgamate delicatamente tutti gli ingredienti, dal basso verso l’alto.

Imburrate e infarinate uno stampo a cerniera, versatevi il composto e completate distribuendo tutte le ciliegie sulla superficie del dolce.

Infornate a 165° funzione ventilata, per un’ora. Sfornate e lasciate raffreddare bene. Cospargete zucchero a velo vanigliato e godetevela!! un dolce clamorosooo!! 😀

Consiglio: per rendere la caprese ancora più peccaminosa, potete accompagnarla con palline di gelato alla panna!!

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