Sorrisi speck, funghi e mozzarella, ricetta golosa casalinga

I sorrisi speck, funghi e mozzarella, sono un golosissimo secondo piatto che farà impazzire tutti quanti! soprattutto i vostri bimbi..;) avevo già preparato tempo fa, i classici sorrisi con prosciutto e mozzarella, questa volta ho voluto sperimentare questa nuova versione ed anche in questo caso, il risultato è stato spettacolare! 🙂 è proprio una ricetta fantastica, che parecchi di voi hanno già provato, scrivendomi che sono migliori di quelli acquistati! ed è proprio vero..non vi resta che provare questo nuovo ripieno! evviva i sorrisi!! fatti con le proprie mani! 😀 alla prossima amici!

Ingredienti per 9-10 sorrisi:

• 250 ml di latte intero,
• 235 gr di farina 00,
• 1/2 cucchiaio di burro,
• 1/2 cucchiaino di sale,

Per il ripieno:

• 70 gr di speck,
• besciamella q.b,
• 1 cucchiaio di parmigiano gratuggiato,
• mozzarella a dadini q.b,
• 200 gr di funghi chiodini,

Per friggerli:

• pangrattato q.b,
• 1 uovo,
• olio di semi q.b,

Procedimento: preparate l’impasto per i sofficini, seguendo questa ricetta, cliccando QUI. Cucinate i funghi in padella, con poco olio e.v.o, salate e pepate a piacere. Tagliate la mozzarella e lo speck a cubetti piccoli, e insaporite la besciamella con il parmigiano. In questo caso, vi consiglio di utilizzare la besciamella del supermercato, verranno comunque buonissimi. Stendete l’impasto e create i sofficini con un coppa pasta o una tazza. Farciteli con la mozzarella, un po’ di besciamella, lo speck e i funghi.

Richiudeteli a mezza luna, sigillando bene i bordi con le dita. Passateli nell’uovo sbattuto e nel pangrattato. Friggeteli in padella antiaderente, con olio di semi di girasole. Stendeteli su carta assorbente e serviteli caldi. Stupendii!! 😀

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