Rotolo di frittata con crudo e stracchino
Ingredienti:
- 3 uova,
- 1 cucchiaio di parmigiano,
- 1 noce di burro,
- 40 gr di prosciutto crudo,
- 80 gr di stracchino o crescenza,
- sale e pepe q.b
Procedimento: in una ciotola sbattete le uova insieme al parmigiano e un pizzico di sale e pepe.
Sciogliete il burro in padella e cuocete la frittata girandola una sola volta. Aiutatevi con un piatto per girarla, se avete difficoltà.
Una volta pronta, adagiatela su un foglio di carta forno, spalmate lo stracchino e aggiungete le fette di prosciutto crudo.
Arrotolatela su se stessa e chiudetela a caramella, avvolta nella carta forno. Riponetela in frigorifero una mezz’oretta.
Trascorso questo tempo, potrete tagliarla a fette e servirla fresca; in alternativa, riscaldatela al microonde qualche secondo e buon appetito! 😀 gustosissima..
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