130 gr. di yogurt (yogurt bianco o come in questo caso ho usato quello da bere danone actimed)
80 gr. zucchero semolato
160 gr. di farina 00
60 gr. (1/2 bicchierino di olio extravergine di oliva)
3 uova
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
80 gr. di latte
1 scorza di limone grattugiato
Separare i tuorli dall’albume, e lavorarli con lo zucchero
e unirli all’impasto . Versare in una tortiera imburrata e infarinata
mettere in forno a 180° per circa 40 minuti. (Prova stecchino)
dopo averla sfornata e quando si è intiepidita spolverizzare con zucchero a velo