Tortino con il Cuore di Cioccolato Fondente di Gloria KitchenUSA

Ingredienti

150 g Cioccolato fondente
80 g Burro
20 g Farina
2 Uova
1 Tuorlo
90 g Zucchero a velo
1 bustina Vanillina
10 g Cacao in polvere amaro

Ingredienti per gli stampini

Burro q.b.
1 cucchiaio raso Cacao in polvere amaro

Ingredienti per decorare

Zucchero a velo q.b.
Panna da montare q.b.
Gelato crema
Frutti di bosco, Ribes, Lamponi, Cioccolato Bianco

Procedimento

Iniziate mettendo il cioccolato fondente tagliato grossolanamente a sciogliere in un pentolino a bagnomaria, poi aggiungete il burro tagliato a pezzettini e amalgamate il tutto. Nel frattempo in una ciotola grande rompete le uova, aggiungete la vanillina e lo zucchero e aiutandovi con le fruste sbattete il tutto fino a che il composto diventi chiaro, gonfio e denso (circa 10 minuti).
Togliete dal fuoco il composto di cioccolato e burro e, sempre sbattendo, incorporatelo al composto di uova. Dopo unite la farina e il cacao setacciati, quindi imburrate e ricoprite di cacao amaro i pirottini in alluminio e riempiteli per ¾ infornandoli nel forno già caldo a 180°.
Dopo 13-15 minuti (non di più) togliete i tortini dal forno, lasciateli leggermente intiepidire e poi capovolgeteli su di un piatto da portata, cospargeteli di zucchero a velo e serviteli ancora caldi.
Potete servire con del gelato alla crema o alla panna, oppure con dei ribes o lamponi e panna semi montata. l segreto per questi tortini e’ nella cottura, attenetevi ai 13-15 minuti. E poi sta a voi con la fantasia…

Buon dolce goloso!!!

Enjoy!!!

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