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Biscotti integrali di San Valentino

I biscotti integrali di San Valentino sono dei dolci golosi e light pensati proprio per stupire chi si ama. Sono preparati con farina integrale, zucchero di canna integrale, senza burro e uova. Infatti, per prepararli mi sono ispirata alla mia ricetta dei biscotti senza uova e senza burro, che fra l’altro avete particolarmente apprezzato.

Come potrete immaginare, li ho preparati per il mio fidanzato e proprio su sua espressa richiesta, li ho preparati con una pasta frolla light. Per la prima volta ho utilizzato lo zucchero di canna integrale perché ero curiosa di provarlo. Non aspettatevi miracoli o meno calorie, si tratta sempre di un carboidrato semplice e il suo potere calorico è pari a quello dello zucchero bianco raffinato.

Curiosi di scoprire come ho preparato la mia nuova bontà? Seguitemi!

  • Difficoltà:Bassa
  • Preparazione:30 minuti
  • Cottura:15 minuti
  • Porzioni:Per 40 biscotti
  • Costo:Basso

Ingredienti

  • 600 g Farina integrale
  • 140 g Zucchero di canna integrale
  • 140 ml Olio di semi di girasole
  • 200 ml Latte
  • 1 bustina Lievito in polvere per dolci
  • 1 Scorza d’arancia (grattugiata)

Preparazione

  1. Versate la farina integrale su una spianatoia, unite il lievito e la scorza d’arancia grattugiata. Fate la fontana al centro, e unite lo zucchero di canna integrale, l’olio di semi e il latte. Impastate bene il tutto fino a ottenere un panetto ben compatto.

  2. Avvolgete l’impasto in pellicola trasparente per alimenti e lasciate riposare la pasta frolla in frigorifero per circa 30 minuti. Trascorso questo tempo di riposo, procedete alla formazione dei vostri biscotti. Prendete l’impasto dal frigorifero e stendetelo in una sfoglia dello spessore di circa mezzo centimetro.

  3. Ritagliate i biscotti con le formine a cuore o con qualche altra forma particolare e disponeteli su una leccarda ricoperta di carta da forno ben distanziati fra loro. Infornateli in forno preriscaldato a 180° per 10-15 minuti.

  4. Trascorso questo tempo, sfornateli e lasciateli raffreddare su una gratella. Servite i biscotti integrali di San Valentino e buona festa degli innamorati a tutti!

  5. biscotti integrali di san valentino

I consigli di Franci

  • I biscotti integrali di San Valentino si conservano in una scatola di latta o ben chiusi in un sacchetto di carta per circa 1 settimana.
  • Potrete aromatizzarli a piacere e arricchire l’impasto con nocciole o mandorle.
  • Si sconsiglia la congelazione.
  • Per la loro preparazione ho utilizzato una farina integrale macinata a pietra.

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