Forno e fornelli

Rotoli di pancarrè

I rotoli di pancarrè sono un piatto di facilissima preparazione e sono anche buonissimi. Vi prego, ditemi anche anche a voi capita di non volere cucinare, quelle giornate in cui non si ha proprio voglia di fare nulla, nelle quali l’unica cosa che ti viene voglia di fare è uscire e comprare qualcosa di già pronto. Beh, ultimamente sto attraversando questa fase, tanti impegni e poco tempo a disposizione mi tengono lontana dalla mia amata cucina e dalle mie amate carte: giornali e libri da cui trarre ispirazione per le ricette che vedete qui sul blog. E’ ben vero che non ho voglia di cucinare, ma dovrò pur portare in tavola qualcosa. E così, l’altro giorno, ho scovato nella mia dispensa un pacco di pane per tramezzini, e ho pensato: rotoli di pancarrè a me! Perchè non ci vuole alcune dote culinaria a prepararli, basta farli con un po’ di anticipo per farli riposare in frigo e il gioco è fatto. Ecco la semplice ricetta dei rotoli di pancarrè


Rotoli di pancarrè

Ingredienti per 4 persone

I rotoli di pancarrè sono semplicissimi da preparare e sono adatti anche a gite fuoriporta, antipasti, aperitivi ecc ecc. Si consumano freddi di frigorifero e se seguirete le mie indicazioni potrete prepararli con largo anticipo e conservarli in frigo.

Prendete una fetta di pancarrè per tramezzini e stendetela con un mattarello da cucina: basterà una passata in orizzontale e una in verticale, senza fare troppa pressione per evitare che la fetta di pancarrè si assottigli troppo e si spezzi. Disponete la fetta di pancarrè col lato corto verso di voi, farcitela con i vostri ingredienti preferiti, lasciando 1 cm sopra e 1 sotto, arrotolatela ben stretta e poi avvolgetela in pellicola trasparente, stringete bene le estremità formando una caramella e riponete in frigo. All’occorrenza prelevate dal frigo e, prima di servire, affettate a fette dello spessore di 1 cm. Buon appetito!

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